Los alumnos de la EIP Granada visitan las “Bodegas Muñana” por Elisa Rodríguez Castillero

“El vino granadino Muñana cuenta con la peculiaridad de que sus viñas son regadas con el agua de deshielo de Sierra Nevada”

El pasado jueves 18 de febrero, los alumnos de la EIP Granada visitaron las Bodegas Muñana. Dicha bodega se creó en 1998 y en la actualidad cuenta con numerosos premios, convirtiéndose en la Bodega de Vino Tinto más grande de Andalucía.


Situada en Cortes y Graena de Granada a 1.200m de altitud, en la ladera de la zona norte de Sierra Nevada, hacen del lugar un sitio inmejorable para las variedades autóctonas como el Tempranillo y Monastrell; y foráceas Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot.

A la llegada, Alicia Julián, gerente de las Bodegas, nos explicó detalladamente todo el proceso de la elaboración del vino: agricultura, enología, crianza, embotellado, etiquetado y distribución.

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Las uvas para la elaboración del vino proceden de sus viñedos, la recogida se hace manualmente con jornaleros del lugar, pasa a las moliendas, fermentación en depósitos de acero inoxidable y de aquí a las Barricas de Roble Francés y Roble Americano en Cuevas Naturales, a más de 30m de profundidad.

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Además, tuvimos la oportunidad de personalizar y dejar huella en uno de los toneles, donde todos los alumnos plasmaron su firma.

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Tras la explicación, Alicia, nos agasajó con una cata de vinos y aperitivos. Un lugar mágico, sin duda, una cueva rural al calor de una chimenea.

Algunos de los vinos que degustamos fueron:

  • Delirio Joven Muñana
  • Delirio Rosado: Medalla de Oro Cepa 2015 y Medalla de Oro Cinve 2015.
  • Delirio Roble: Vino tinto 100% Merlot. Crianza 6 meses.
  • Muñana 3 Cepas, con premios en AWC Viena: Medalla de Oro, INTERNATIONAL WIDE GUIDE 2012: Medalla de Oro y CINVE 2013: Medalla de Oro.

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Pronto una nueva novedad: Su estreno con el Vino Blanco. Habrá que volver.

Elisa Rodríguez Castillero.

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